L’8 novembre 1942, il Granito lasciò Augusta e fece rotta verso sud per raggiungere la propria zona d’agguato. A nord della costa algerina, ebbe l'ordine, come ad altri sommergibili, di contrastare lo sbarco alleato nel Nordafrica francese (Operazione «Torch»).

Alle 10.15 del 9 novembre, si verificò l’ultimo contatto tra il Granito e la base: poi più nulla.

Alle 15.39  il sommergibile britannico Saracen, al comando del tenente di vascello Michael Geoffrey Rawson Lumby,  avvistò, a due chilometri di distanza su rilevamento 115°, il Granito, che procedeva in superficie a nove nodi con rotta 270°, verso ovest. Subito il sommergibile britannico – che si trovava immerso e che era anch’esso in mare per l’Operazione «Torch», ma a supporto di essa – manovrò per attaccare. 

Alle 15.44 il Saracen lanciò quattro siluri da 730 metri di distanza. Dopo un minuto, tre violente esplosioni segnalarono la fine del Granito.

Alle 15.52 il Saracen, attraversando il tratto di mare dove si era trovato il sommergibile italiano per cercare eventuali naufraghi, avvistò tutt'attorno solo rottami e chiazze di carburante. Tre armadietti galleggiavano in una chiazza di nafta. Non vi furono superstiti.